真空包装機を使用した調理方法です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東静電気社　トスパック　　　　　　　　　　　

真空包装機を使用した調理方法です。

調理例として

↓



　　　かぼちゃを好きな形にカット、
　　　（うさぎ）（イチョウ）など。

　　　　　　　低温沸騰し、食材の中の空気を
　　　　　　　強制的に真空します。　タレは、
　　　　　　こんなに少なくて大丈夫です。
　　　ここから（お湯、湯煎機）
　　　（スチームコンベクション）
　　　などで袋ごと熱を加え、軟らかさを
　　　調整します。[９５℃で１５〜４０分]

　　　　　　３０秒でここまで味が浸透します。
　　　　　　これで仕上がり！とても速いです。
　　　　　　時短、経費などかなり助かります。

 こんなに美味しそうに調理出来ます。

トスパックでの調理方法にはこんなメリットが・・・！　他の食材にも応用出来ます！

・　袋ごと加熱しますので、煮崩れ無し。
・　袋ごと加熱、水分蒸発が無い為味の変化がありません。
・　冷蔵庫で１〜２週間日持ちします。
・　再加熱OK　[８０℃にて１０〜２０分]
・　大量仕込みOK、原価が安くなります。
・　食中毒の心配の低下、タッパーを使わず冷蔵庫の有効活用。
・　ビタミンの流出が無く、美味しい出来。
・　活性酸素を取り除き、（ガン予防食材）になります。

　このように簡単に調理が出来ます。真空パックで冷凍保存すれば何処にでも配送出来ます。お試し下さい。

トスパックによる真空パックされた食材


メーカーサイトでの製品確認は，こちらから 出来ます。

・真空調理で厨房の効率化について、 こちらから　確認出来ます。
・厨房システム化で3つの管理体制。　 こちらから　確認出来ます。
・真空パックを使用して経費節減策。　 こちらから　確認出来ます。
・簡単に出来る真空調理の手順です。　こちらから　確認出来ます。
・導入されている事例を紹介します。　 こちらから　確認出来ます。
・カンタン！真空パックの手順です。　　こちらから　確認出来ます。


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